Màu thực phẩm PONCEAU 4R

1. Giới thiệu về màu thực phẩm PONCEAU 4R:

• Tên gọi khác:
  • Đỏ dâu
  • Đỏ Ponceau
  • FD&C Red 3
  • E124
  • INS No. 124
  • Sodium 1-(4-sulfonatophenylazo)-6,8-dihydroxynaphthalene-2,3-disulfonate trisodium salt
• Dạng: Bột mịn, màu đỏ cam
• Màu sắc: Đỏ dâu, đỏ thẫm
• Xuất xứ: Tổng hợp

2. Ứng dụng trong thực phẩm:

• Tạo màu cho các sản phẩm như:
  • Kẹo bánh
  • Nước giải khát
  • Thịt chế biến
  • Nước sốt
  • Mứt trái cây
  • Kem
  • Sữa chua
  • Gia vị
• Liều lượng sử dụng theo quy định của Bộ Y tế

3. Ứng dụng trong mỹ phẩm:

• Có thể được sử dụng trong mỹ phẩm để tạo màu cho các sản phẩm như:
  • Son môi
  • Phấn má
  • Phấn mắt
  • Kem nền
  • Sữa tắm
  • Dầu gội đầu
  • Xà phòng
• Lưu ý:
  • Một số người có thể bị dị ứng với PONCEAU 4R, do đó cần kiểm tra thành phần sản phẩm trước khi sử dụng.
  • Cần sử dụng PONCEAU 4R với lượng vừa đủ, không nên lạm dụng.
  • Tránh tiếp xúc trực tiếp với mắt và niêm mạc.

4. Quy định về sử dụng:

• PONCEAU 4R được phép sử dụng trong thực phẩm và mỹ phẩm ở Việt Nam theo quy định của Bộ Y tế.
• Liều lượng sử dụng tối đa cho phép trong thực phẩm là 0,7 mg/kg cơ thể mỗi ngày.
• Cần ghi chú rõ ràng thành phần PONCEAU 4R trên nhãn sản phẩm.

5. Một số lưu ý khi sử dụng:

• Không nên sử dụng PONCEAU 4R cho trẻ em dưới 3 tuổi.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Người có cơ địa dị ứng nên thử sản phẩm trên da trước khi sử dụng rộng rãi.

6. Ưu điểm:

• Tạo màu đỏ dâu đẹp mắt
• Dễ sử dụng
• Giá thành tương đối rẻ

7. Nhược điểm:

• Có thể gây dị ứng cho một số người
• Một số lo ngại về an toàn, cần thêm nghiên cứu
• Có thể ảnh hưởng đến hệ hô hấp

8. So sánh với các màu đỏ khác:

• Màu thực phẩm Carmine: An toàn hơn PONCEAU 4R, tạo màu đỏ tự nhiên.
• Màu thực phẩm Red 2G: Cũng được sử dụng phổ biến trong thực phẩm và mỹ phẩm, ít gây kích ứng da hơn PONCEAU 4R.
• Màu khoáng: An toàn cho da nhạy cảm, nhưng có giá thành cao hơn.

9. Kết luận:

PONCEAU 4R là một màu thực phẩm phổ biến được sử dụng trong thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, nó có thể gây dị ứng cho một số người và có một số lo ngại về an toàn. Nên ưu tiên sử dụng các màu đỏ khác an toàn hơn như Carmine, Red 2G hoặc màu khoáng.